Au Restaurant Montréal Paella, l’histoire de la passion culinaire est intimement liée aux racines du Chef Mariano Fernández et à l’héritage de sa famille.

Né en Catalogne, mais originaire de la région de Valence – berceau de la paella – le Chef Mariano incarne la tradition riche de la cuisine espagnole. Son objectif, en fondant le Restaurant Montréal Paella, était de faire découvrir à Montréal l’authenticité de la célèbre paella valencienne, tout en transmettant la chaleur et la convivialité propres à sa famille.

Porté par un savoir-faire raffiné et une passion sincère, la vision du Chef Mariano va bien au-delà de plats remarquables : il souhaite offrir un sentiment de chez-soi à travers chaque repas. Son amour pour la paella, plat emblématique de sa région natale, est ancré dans son quotidien et son héritage culturel.

En choisissant de célébrer ses origines et de les partager avec un public cosmopolite, le Chef Mariano souhaite susciter une véritable appréciation des saveurs authentiques d’Espagne, élevant ainsi l’expérience culinaire espagnole à un niveau raffiné sans jamais perdre le lien avec la tradition.

Ce qui distingue réellement Montréal Paella des autres établissements, c’est la famille soudée qui le dirige : une équipe chaleureuse, unie, et dévouée à offrir un service d’exception. Cette ambiance familiale se reflète dans chaque aspect du restaurant et rend chaque expérience culinaire intime, humaine et mémorable.

Ici, les clients ne se contentent pas de savourer les saveurs d’Espagne, ils ressentent également toute la générosité et l’hospitalité qu’une entreprise familiale peut offrir. Ce restaurant est bien plus qu’un lieu où l’on mange : c’est le reflet du rêve du Chef Mariano, de son amour pour la cuisine valencienne, et de son envie sincère de partager son héritage culturel avec chacun de ses convives.

Grâce aux efforts conjoints de la famille Fernández, Montréal Paella est à la fois une exploration raffinée de l’art culinaire espagnol et un havre de chaleur familiale.